
lunes, 23 de marzo de 2009
Nisan

viernes, 20 de marzo de 2009
Lluvia púrpura
¿Así que desaparezco por un tiempo y esto termina convertido en un club de cocina? Tanto esfuerzo para demostrar que las mujeres ortodoxas tenemos otros intereses, otras aspiraciones, otras actividades más allá de la casa, la cocina y los niños para tener que soportar que me lo refuten en mi propio blog.
Pero ya saben lo que dicen, si no puedes contra ellos, úneteles.
Ingredientes
2 remolachas
2 papas medianas
1 lata de atún
½ vaso de mayonesa
sal
jueves, 19 de marzo de 2009
Ashkenazim Presentes!!
Les mando algunas recetas de guarniciones ya que a mi es lo que más me cuesta!
(y para que después no digan que los ashkenazim solo comemos papa!)
fideos para pesaj(todo es posible)
4 huevos
¼ vaso de harina de matza
½ vaso de fécula de papa
sal al gusto.
Mezclar todo hacer tortillitas freir y cortar en tiritas o cubos.
Budín de verduras (las que usted prefiera)

¼ kilo de puré de verduras (berenjena, zanahoria, zapallito [calabacín, zucchini] ,sea creativa!!)
3 huevos
2 cucharadas fécula de papa
1 chorrito de aceite
Sal, pimienta.
Cebolla frita, ajo opcional (pero hace la diferencia)
Mezclar todo y cocinar en microondas. Si, escuchó bien, en máximo por 13 minutos
Una buena idea es hacer esta receta con 2 pures distintos y poner 1 encima del otro !
Acompañamiento agridulce
Cortar manzanas (preferentemente verde) y calabazas en cubos
Freirlas, condimentar con sal pimienta miel y tomillo
Acá, en argentina, no creo que haya tomillo kasher lepesaj pero 1 buena idea es ir al barrio chino en belgrano y comprarlo fresco!
Espero que les hayan gustado y les sea útil!
pesaj kasher vesameaj!!!
Shuly
miércoles, 18 de marzo de 2009
Recetas De Andi
Aporto dos recetas fáciles más.
No se si en Israel hay salsa de soja kasher le pesaj, me imagino que si (acá no hay)
Pollo agridulce:
Dorar las presas de pollo en una olla con aceite; agregar misma cantidad de puré de tomate, azúcar y salsa de soja. Dejar cocinar a fuego lento. Listo
Otro agridulce:
Sellar el pollo en aceite. Agregar vinagreta hecha con: ½ taza de ketchup, 1 taza de azúcar negra , 1/2 taza de vinagre de alcohol y un poco de mostaza. Los sefaradíes la pueden disfrutar con arroz.
Por último me animo a dejarles mi postre de shabat, que bien podemos hacerlo en pesaj porque lleva sólo 10 minutos prepararlo.
Marquise de chocolate:

360gr de nesquik o cacao dulce
4 huevos
130g de margarina
un chorrito de algún licor o vino o de algo rico con alcohol.
Procesar. Freezer. Disfrutar.
Variables para agregar a la marquise: chocolate rallado / nueces / merenguitos / crema arriba o lo que se les ocurra.
Ester gracias por las recetas!
Pesaj kasher vesameaj!
martes, 17 de marzo de 2009
Pollo, Pollo y Pollo para PESAJ!!!!

Pollo al Limon
INGREDIENTES :
1 pollo trozado
3/4 taza de harina de matzá
1 cucharadita de paprika
1 huevo
2 cucharadas de agua
Aceite
1 1/2 cucharadita de sal
1 limon con cascara en rodajas finas
11/2 tazas de caldo de gallina
cascar rallada de un limón y su jugo
1 cucharada de azucar (optativo)
PROCEDIMIENTO:
Condimenta el pollo con el jugo del limón
Mezcla la harina de Matzá con la sal y la paprika
Bate el huevo con el agua y pasa los trozos de pollo por el huevo y luego por la harina de matzá
Dorar a fuego lento en una salten con ½ cm de aceite caliente
Colócalos después en una asadera para horno. Espolvorear los trazos con la cascara de limón rallada y el azúcar (opcional)
Dispón sobre los trozos las rodajas de limón. Incorpora el caldo de gallina. Tapa con papel de aluminio.
Asa durante 25 minutos. Retira el papel y asa hasta que el pollo este dorado y tierno.
GUARNICION A GUSTO...o lo que se pueda ;)
Otro Pollo FACILISIMO Y MUYYYYYYYYYYYYYYY FACIL sin excusas
Dorar las presas de pollo en una olla con aceite (a no mezquinar diría mi abuela)
Una vez doradas,NO COCINADAS SOLO DORADITAS y cruditas, entonces.... agregar ajo para 4 presas de pollo 1 ajo (a no mezquinarrrr, esa es mi abuela jiji) agregar perejil(aproximadamente 1/2 taza de hojitas, no me usen los tallos que no aportan)...si perejil, no coriando, perejil =petrozilia, no cusbara. sal y pimienta
Tapar y dejar cocinar a fuego lento.
GUARNICION OPTATIVA:
Como guarnicion pueden colocar papas en rebanadas por encima del pollo y espolvoreen con un poco del ajo y perejil...quedan tiernitas y sabrosas
OPCION 2:
Reemplazar el pollo por una carne de cocción lenta, no consigo hacerme amiga de los números, pero puede ser file medumeh, esas es rica.
He visto en el super carne jalak escrita en español, puede ser pecho, marucha, casi diría cualquiera.
Un abrazo a todas
Esther
lunes, 16 de marzo de 2009
La Vaca Roja

viernes, 13 de marzo de 2009
La Saga de Purim (Parte III)

jueves, 12 de marzo de 2009

El rabino Mordejay Dezoslob, acostumbraba no beber licores, aunque hubieran sido cuidadosamente preparados para Pesaj. Actuaba así, inversamente a lo que hacían muchos de sus compañeros, quienes acostumbraban ingerir esa bebida, pues no hay ninguna prohibición al respecto.
Cierta vez, fue a visitar a un importante erudito durante la festividad, quien le convidó licor en Pesaj. Pero R' Mordejay se rehusó a ingerir la bebida.
El anfitrión le preguntó la causa de su negativa, y R' Mordejay le explicó: "En el libro Zohar, la matzá que se come en la festividad de Pesaj es considerada un alimento de curación, y es sabido, que quien toma medicación, tiene prohibido ingerir bebidas alcohólicas".
R' Mordejay con su ocurrente respuesta dejó satisfecho a su anfitrión, pues no lo ofendió con su negativa, presentando un motivo muy original, el cual deleitó al dueño de casa.
Moraleja
El cuidado de no herir con palabras a los demás, u ofenderlos, es algo que debemos copiar de la conducta de R' Mordejay. Pero también es conveniente prestar atención a su costumbre de no ingresar a su boca ningún elemento que pueda causarle la sensación de estar viviendo en días comunes, y por eso pueda llegar a olvidar la festividad de Pesaj, donde no puede haber en posesión de la persona la más mínima cantidad de leudado.
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cortesia de Judaismovirtual
martes, 10 de marzo de 2009
Má ha´avodá Hazot
Uno no debe decir: "Pesaj es tan difícil" (Rokeaj, Halajot Pesaj), ya que esta dicho en el Talmud Yerushalmi Pesajim 10:4: "Rasha má hu Omer - má ha'avodá hazot - Malvado aquel que dice- que trabajo este !!! - el trabajo que nos molesta año tras año"(la preparación para Pesaj).
(Kav Naki comentario sobre Kav Hayosher)
Fuente: Zchus Avos Yogen Aleinu
lunes, 9 de marzo de 2009
El Ayuno de Esther (Taanit Esther)

¿CUAL ES EL SIGNIFICADO DEL AYUNO?
El 13 de Adar es un día de ayuno en conmemoración del ayuno llevado a cabo por Mordejai, Esther y todo el pueblo judío. Los enemigos de Israel habían planeado subyugarlos y destruirlos el 13 de Adar, pero “sucedió a la inversa, los judíos se impusieron sobre sus enemigos. Los judíos se congregaron en sus ciudades….(Esther 9:1-2)
Siempre que los judíos se reunían para librar batalla en contra de sus enemigos, realizaban ayunos pidiendo y suplicando a D´s que les otorgara la victoria. También Moshe ayuno antes de entrar en guerra con Amalék. La razón de tales ayunos es mostrar que el hombre no prevalece debido a su gran fortaleza física o habilidad, sino sólo gracias a que eleva sus ojos en súplica al Cielo y D´s le concede su misericordia para triunfar en la batalla
¿ESTAN LAS MUJERES OBLIGADAS A AYUNAR?
Las niñas mayores de 12 años (Bat Mitzvá) y mujeres están obligadas a ayuna si se encuentran bien. Las mujeres embarazadas o lactando están exentas de ayunar.
¿QUE MITZVÁ SE CUMPLE EL DIA DEL AYUNO?
La mitzvá conocida como majatzit hashekel, el medio shékel.
¿EN QUE CONSISTE EL MEDIO SHÉKEL?
En el horario de minja del 13 de Adar es costumbre entregar 3 monedas de media unidad (de las que se utilizan como moneda local común) para los pobres. Esta donación conmemora el medio shékel entregado por el pueblo de Israel en la época del Beit HaMikdash, cuya colecta se anunciaba en Rosh Jodesh Adar.
La razón de la costumbre de entregar tres medios shékel es que la palabra hebrea trumá - donación - y las palabras “mitad de un shékel” son mencionadas tres veces en la sección Ki Tisá de la Torá, donde se registra la mitzvá del medio shékel.
Esta práctica no exime a la persona de la mitzvá de matanót laevioním (regalos a los pobres), especificamente prescrita para Purím.
¿POR QUÉ SE LLAMA “DIA DE NIKANOR” AL 13 DE ADAR?
El 13 de Adar es mencionado en el Talmud (Taanit 18b) como el “día de Nikanor”, pues en esa fecha los Hashmoneos se vengarón de uno de los más encarnizados del pueblo de Israel, llamado Nikanor. Nikanor era un tirano griego que oprimió brutalemnte a los judíos en la Tierra de Israel y se ensaño con Iehudá y jerusalem hablando con soberbia y arrogancia de la ciudad de D´s. Fué ajusticiado por Iehudá, el Macabeo, hijo de Matitiahu, el 13 de Adar.
viernes, 6 de marzo de 2009
El Juicio

Te muestran la vida de alguien, con todos los logros y todos los fracasos, con todas las decisiones acertadas y todas las falencias. Luego te preguntan: — ¿Qué hacemos con esta persona?
Y tú pronuncias el veredicto. Ellos lo aceptan. Y entonces te informan que ese "alguien" eres tú mismo.
Por supuesto, quienes tienden a juzgar favorablemente a los demás, llevan una decidida ventaja.
Más vale ir adquiriendo el hábito desde ahora.
jueves, 5 de marzo de 2009
Cuatro Pesukim
martes, 3 de marzo de 2009
¿Dónde Está el Dólar?

lunes, 2 de marzo de 2009
La Saga de Purim: Parte II

¿Por qué Purim y no Pur?

En la Megilat de Ester 9:26 dice: Por eso es que se llama este día "Purim" de la palabra "Pur" ¿Porque se llama Purim en plural?
El nombre Purim es plural debido a que Haman en realidad hizo dos sorteos para encontrar el día más propicio para matar a los judíos. La Megila establece que el realizó la lotería meiom leiom umejodesh lejodesh -de día a día y de mes a mes (Estehr 3:7). La lotería se hizo de la siguiente manera: Haman escribió primero cada uno de los 12 meses del año en 12 pedazos de papel y los puso en una bolsa, sacando un papelito a ciegas. Por otro lado escribió en papelitos los números de 1 a 354, que representan los 354 días del calendario judío. Los puso en una bolsa y sacaba uno a ciegas. El supo cual era la fecha porque las dos que sacara deban combinar.
Por ejemplo, si el sacaba el mes de Adar y el día 100, el sabría que no era la correcta porque el día 100 del año cae en Tamuz. Sin embargo, cuando el saco Adar y el 338 día del año, supo que la lotería era correcta porque el día 338 es el día 13 de Adar.
(Yaarot Devash, vol. 1, #3)
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Fuente: Inside Purim. Aryeh Pinchas Strickoff
domingo, 1 de marzo de 2009
Yartzei de Moshé

El aniversario de la muerte de Moshe Rabeinu es el proximo martes, 7 de Adar.
Moshé Rabeinu nació también el 7 de Adar. Era el tercer hijo de Amrám - quien era hijo de Kehar hijo de Leví- y de Iohevet. Moshé nació en un momento en que los astrólogos egipcios habían vaticinado que el redentor del pueblo judío, a punto de nacer, sufriría una desgracia por medio del agua, ante lo cual el malvado faraón decreto: Todo varón que naciere, al río lo arrojareis.
Tres meses después de nacer Moshé, su madre lo puso en una canasta en el río para que los astrólogos pensaran que Moshe ya había sido arrojado al agua y abandonaran su persecución, cosa que efectivamente sucedió con la anulación del decreto. Moshe fue rescatado de las aguas por la princesa Batia y busco una nodriza entre las egipcias, pero él las rechazó. Así que Miriam, su hermana, se ofreció a conseguir una nodriza entre los judíos, siendo Moshe criado hasta los 2 años por Iohevet, su madre.
Moshé tenia 10 nombres:
Bathia, la hija del faraón lo llamo Moshe,(משה) por haberlo rescatado de las aguas
Amram, su padre lo llamo Jever, (חבר) porque gracias a él volvió con su mujer
Iojebet, su madre, lo llamó Iekutiel (יקותיא-ל)
Miriam, su hermana lo llamo Yered (ירד) porque bajó al Nilo para saber que seria de él.
Aarón, su hermano, lo llamó Abi Zanuaj (אבי זנוח) "mi padre dejó a mi madre y volvió a ella por causa de él"
Kehat, su abuelo, lo llamó Abigdor (אבי גדור)
La partera le llamó Abi Sojo (אבי סוכו)
Todo Israel lo llamo Shmaiá (שמעי-ה)
Tuvia (טובי'ה) que implica bondad
Ben Avitar (בן אביתר) hijo del perdón
Leví (לוי) llamado así por pertenecer a la tribu de Leví
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Fuentes: Midrash Yalkut Shimoni, Sefer Hayashiar, Nosotros en el Tiempo
Purim y las Festividades del Año
Purim incorpora la simja (alegría) de todos los iomim tovim (festividades) del año.
Cada una de las festividades del año tienen grandes elementos de alegría. Aún en Rosh Hashaná y Iom Kipur hay simja, ya que somos perdonados por nuestras trasgresiones y nos es dado un comienzo nuevo. Jazal explican que una de las razones por la gran simja de Purim es que Purim no solo contiene su propia intrínseca simja sino que también incorpora la simja de todas las festividades del año.
En Pesaj fuimos redimidos de la esclavitud a la libertad, y en Purim fuimos redimidos de la muerte a la vida.
En Shavuot aceptamos la Torá, y en Purim aceptamos la Torá de nuevo (Shabat 88a)
En Rosh Hashaná somos juzgados para la vida y la muerte, y en Purim fuimos juzgados en cuanto a si el decreto de Haman seguía vigente y moriríamos o si seriamos salvados.
En Iom Kipur, H” perdona nuestras transgresiones y en Purim H” perdono los pecados que los judíos cometieron al doblegarse a los ídolos de Nevujadnetzar y por comer en el banquete de Ajashberosh, causando ambas un decreto malo (Megila 12a).
En Succot, estábamos protegidos por el Kanfei HaShejiná, las Alas de la Presencia Divina, en el desierto y en Purim el milagro fue tan grande que muchos no-judíos entraron bajo las Kanfei HaShejiná convirtiéndose al judaísmo (Rashi, Esther 8:17)
Además las letras de la palabra Purim nos muestran como todas las festividades están en ella:
פ פסח
ו וסוכות
ר ראש השנה
י יום הכפרים
ם מתן תורה
(Bnei Issasjar, Ma´amarei Jodesh Adar 4:6)
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Fuente: Inside Purim. Aryeh Pinjas Strickoff. Ed. Targum Press Book