El RIMÓN - la Granada - además estar entre los Shiv'at Ha-Minim [Deuteronomio 8:8], es uno de los Simanim, comida simbólica, que comemos en Rosh Hashaná.
Simboliza nuestro deseo de estar llenos de mitzvot, la rectitud. Se nos dice que el Rimón tiene 613 semillas, el mismo numero de mitzvot de la Torá. Por esta razón también se ordenó bordar granadas en el dobladillo del meil (manto del Efod) del Cohen HaGadol [Éxodo 28:33-34]
En el seder de la noche de Rosh Hashaná Se toma la granada y se dice:
Sea tu voluntad nuestro D´s y D´s de nuestros padres que se multipliquen nuestros méritos como la granada.
Fonética: Iehí ratzón milefanejá Ad-Nay e-lohenu veiohé abotenu sheirbu sajiotenu carimon.
y se prueba de la granada.
La familia Najmías, israelíes de la Galilea, desarrolló el primer vino de granada. Las primeras botellas de vino especial para postres se produjeron en el 2003. Tras el éxito logrado se comenzó a producir al año siquiente vinos secos y para postres en cantidades comerciales.En el 2005 la familia fundó los Vinos Rimón, para producir en masa para los mercados locales e internacionales. La familia también produce vinagre de granada y una línea de cosméticos hechos con aceites extraidos de la fruta.
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